FOOD: UNA SCHISCETTA PER AMICA

Qui avevo scritto di un possibile menù da picnic, anche nelle riviste di cucina del momento ci sono molti suggerimenti sia per picnic al parco che colazioni all'aperto, così mi sono segnata diverse idee. Quando si decide di incontrarsi con gli amici la cosa migliore sarebbe una giusta divisione dei compiti. Michelle McCagh nel suo anno senza shopping non essenziale, aveva stabilito un budget di 30 sterline a settimana, quindi nel picnic al parco ha sempre detto che poteva offrire l'insalata di falafel poiché rientrava nel budget e nei prodotti che aveva a disposizione. Per Natale aveva organizzato una potluck dinner, offrendo casa, una torta rustica e due contorni, gli ospiti avevano portato il resto. In queste occasioni la parte migliore è sempre la compagnia, quindi invece di fare super porzioni di cibo, meglio prepararne il giusto dividendosi i compiti e godendosi il tempo.

Ora io sono fortunata perché vivo a poca distanza dalle Mole (al momento chiuse) e da Stifone, in più ho un bel giardino privato recintato che permetterebbe di fare sia il pic-nic che la colazione all'aperto. L'altro giorno stavo parlando con alcuni amici e parlavamo di come a Pasquetta il tempo sia sempre bruttino, l'unico momento in cui è stato splendido è stato in piena pandemia.

Leggendo lo speciale sulla rivista E' sempre mezzogiorno ho pensato che molti dei piatti presentati sono perfetti anche come schiscette per chi pranza sempre in ufficio. Chi mangia sempre fuori e opta per il pranzo al bar/ristorante si può trovare con una bella somma spesa a fine anno (per approfondire leggi qui nel blog e qui) ma una schiscetta è decisamente più salutare e amica del portafoglio, quindi perché non provare a portarsi il pranzo da casa un po' più spesso?

Torta salata: Solitamente il giorno dopo è ancora più buona, si può considerare una ricetta svuota frigo e si riesce a spoRzionare molto bene

Frittata o Farifrittata alle verdure: Sono vegetariana e non ho problemi ad usare uova e latte ma posso dire che anche la farifrittata è buonissima e poi tagliata a cubotti è perfetta sia da tenere in frigo per aperitivi dell'ultimo momento oppure per assemblare il pranzo

Insalata di farro: potrebbe anche essere di Couscous o quinoa ma con aggiunta di verdure e legumi è già un piatto completo

Insalata di pasta: sono una grande sostenitrice del piatto unico e colorato, poi ora si trovano molte verdure colorate quindi spazio alla fantasia

Spesso si pensa che preparare la schiscetta sia noioso, eppure ci sono diversi libri che provano l'esatto contrario

Io stessa per un anno e mezzo mi sono portata il pranzo da casa, cucinando un po' più la sera e stabilendo 3/4 piatti a rotazione per la settimana e le analisi hanno provato che non ho sofferto alcuna carenza, anzi dirò il ferro sta meglio ora che sono vegetariana di quando ancora mangiavo carne, seppur poca. Cerco di avere un'alimentazione varia, completa e colorata e infatti molte delle foto dei post "piatti dalla casetta nel bosco" provano che per mangiare bene non è necessario optare per piatti complicati, anzi secondo me la semplicità vince sempre!