COME NON SPRECARE CIBO

 <<31 chili>>

Se non vi dicessi di cosa parliamo, voi a cosa pensereste subito?

Sicuramente a tutto, ma non al cibo che ogni persona butta in media.

Ora, devo essere onesta, a casa mia non si è mai sprecato nulla, al massimo se su un frutto veniva un pò di muffa, si toglieva quella parte e si utilizzava la parte buona. Se si cucina molta verdura e non si mangia tutta in una volta, si utilizza per più pasti, conoscete la cucina degli avanzi? Ecco sappiate che ci sono chef che ci basano proprio la loro cucina.

Non spreco cibo, o almeno spero di non farlo, ma conosco persone che basta che sia passato il giorno di scadenza che Puof, finisce tutto nell'immondizia...ma poi non possiamo lamentarci che il mondo è inquinato, quando noi siamo i primi a non metterci di impegno per evitare sprechi inutili. E' inutile dire "vabbè ma tanto io da solo non faccio la differenza", ok è vero da soli non possiamo cambiare tutto, ma mettiamo che nello stesso giorno altri 60 milioni di italiani e/o da 7 miliardi e 900 milioni di persone nel mondo di persone facciano il nostro stesso gesto, alla lunga risultati ci saranno.

La voce spese e appunto i 31 chili di cibo sprecato ogni anno dimostrano che, siamo un work in progress continuo e che nonostante i buoni propositi, dobbiamo passare all'azione, evitando di sprecare.

Come? Più facile di quanto si pensi:

• Compila una lista della spesa e attieniti a quella, senza cedere ad acquisti inutili
• Progetta un menù settimanale, stabilendo in anticipo i pranzi e le cene. Così si ottimizza anche la pianificazione del menu settimanale.
• Tieni per due settimane il diario dello spreco: scrivi ogni giorno la quantità del cibo buttato- Ti farà prendere consapevolezza e migliorare.
• In frigorifero gira i prodotti freschi per evitare che si deteriorino
• Riutilizza l'acqua con cui hai cotto pasta e riso per innaffiare le piante o lavare i piatti (ci sono video su youtube che lo dimostrano)
• Ricorda che anche la frutta si può congelare, se l'hai acquistata in eccesso. Posso dirvi che con le banane nere fuori ci vengono biscotti e frullati buonissimi.
• Una volta a settimana prepara il minestrone degli avanzi con tutte le verdure arrivate agli sgoccioli, bucce comprese
• Basta acqua corrente per lavare bicchieri o cibo fresco: mettere in ammollo le diverse cose con il bicarbonato fa risparmiare almeno 20 litri di acqua al giorno.

Non sono cambiamenti radicali, ma vi assicuro che aiutano tantissimo nella gestione della spesa e anche nel risparmio economico, provare per credere.

Ovviamente io vi consiglio di fare spesa e pianificazione dei pasti sempre a stomaco pieno, fate la prova andando affamati e andando con la pancia piena, noterete che nel secondo caso avrete rispettato la lista e scelto cibi più sani rispetto alla spesa da affamato, dove di sano ci sarà ben poco.

Un metodo carino per non sprecare il cibo è usare le App anti spreco, personalmente uso Too good to go, io pago meno del normale, ricevo busta con cibo che altrimenti si sprecherebbe e il negoziante vende e non butta, economia circolare. Tipo un paio di domeniche fa ho preso una box dalla app del negozio Tiger, sono tornata a casa con tanti dolcetti, mini pandori e mini panettoni buonissimi, caramelle, cioccolatini, biscotti, zuccherini per i biscotti e un sacchetto di marshmallow, ecco proprio con questi ho intenzione di fare un dolce...alla fine la box mi è costata €4,99, se avessi comprato ogni pezzo avrei speso più di 15 euro, quindi è un buon modo per provare nuovi cibi spendendo meno e non sprecando.... una app che non conoscevo ma che mi intriga molto, riguarda frutta e verdura, ci avete mai fatto caso che nei supermercati ci sono solo frutti belli? Possono nascere solo perfetti? Ovvio che no, ma il marketing impone determinate regole, solo che se vai dal contadino trovi frutta e verdura imperfetta, ma, dal gusto unico. Babaco market, quasi quasi me ne regalo una box per il mio compleanno, devo solo capire se possono recapitarmela al lavoro, che la casa nel bosco i corrieri, fanno sempre fatica a trovarla!