GRIGLIATA VEGETARIANA? MISSIONE POSSIBILE

Grigliata vegetariana? Si lo so che generalmente se si pensa ad una grigliata si immaginano hamburger, salsicce e tanta carne, ma se uno la carne non la mangia non è mica escluso dalle grigliate, calcolate che una volta abbiamo organizzato con gli amici un BBQ e loro hanno mangiato tanta carne io hamburger vegetali e tanti spiedini di verdura...poi stamattina tramite email mi arriva il suggerimento dal sito Cucina Naturale, su come prepare una buonissima grigliata vegetariana...Se anche il Lidl sta aumentando lo spazio per i prodotti vegetariani/vegani e settimana prossima ci sarà la settimana veg, un motivo ci sarà...Ora diciamo che fino a qualche anno fa polpette vegetali era quasi impossibile trovarle e sapevano di nulla, al massimo potevi andare nei negozi specializzarti decidere quale organo vendere al mercato nero...ora no si trova tutto ovunque, anche nei discount e bisogna dire che li aggiustano veramente bene con i sapori!!!

MA se uno vuol preparare una grigliata vegetariana oltre a capire quello che i DPCM indicano cosa preparare? Facciamo che copio i suggerimenti dati da cucina naturale

Come organizzare una grigliata vegetariana in giardino: i fondamentali

Prima di tutto agite responsabilmente e nel totale rispetto delle norme anti - Covid 19. Una volta consultate le disposizioni governative, stilate una lista dei partecipanti alla grigliata compatibile con quanto prescritto. Informatevi su eventuali intolleranze e allergie dei partecipanti e organizzate il giardino garantendo spazio sufficiente alla postazione barbeque e disponendo i tavoli al riparo dal fumo della griglia.

Come scegliere il menu della grigliata vegetariana: le idee vincenti

La grigliata dev'essere un momento conviviale e rilassante durante il quale si gustano piatti semplici da cucinare e altrettanto facili da mangiare. Per questo, pensare a un menu snello e goloso che metta tutti a proprio agio è fondamentale. Se vi state chiedendo quali siano le portate irrinunciabili per una grigliata vegetariana di successo, ecco una mini smart list da consultare prima di fare la spesa:

• Spiedini: gli spiedini non dovrebbero mai mancare. Potete realizzarli con tofu, tempeh, oppure seitan e i classici peperoni. Il consiglio, prima di mettere gli spiedini vegetariani sulla griglia, è meglio spennellarli con dell’olio lasciato in infusione insieme alle erbe preferite: rosmarino, alloro, prezzemolo, timo, basilico e salvia sono le più indicate.
• Hamburger: il non plus ultra del barbecue in versione vegetariana spalanca le porte a moltissime opzioni. Potete stupire con le più recenti e audaci fake-meat, oppure scegliere hamburger vegetariani a base di legumi, verdure, uova e formaggio. Se il tempo non vi manca, realizzate i burger vegetali in casa, con un ingrediente segreto: un po' di tè nero Lapsang Souchong donerà un piacevolissimo retrogusto affumicato agli home made patties.
• Verdure grigliate: non sarebbe una grigliata mista vegetariana in piena regola senza le verdure grigliate. Peperoni, zucchine, melanzane, ma anche pomodori e cipolle sono l'accompagnamento perfetto di hamburger e spiedini. Non scordate la marinatura con olio, aceto balsamico, aglio, cipolla, sale e pepe.
• Patate al cartoccio: il vero grande classico del barbecue U.S.A si prepara lavando, bucherellando e avvolgendo le patate all'interno della carta stagnola. Una volta cotte al barbeque, le patate si tagliano a metà e si farciscono con abbondante panna acida.
• Pannocchie alla griglia: economiche, facili da grigliare e divertenti. Piacciono ai grandi, ma soprattutto ai piccini!
• Insalate: un rinfrescante intermezzo tra un hamburger e l'altro è di vitale importanza. Sbizzarritevi con i dressing più disparati, dalla salsa yogurt alla guacamole, e ingredienti esotici come avocado, mango e passion fruit.

Voi siete tipi che la grigliata è solo di carne o provereste anche quella vegetariana?