IL RITO DEL TE'

Lo ammetto al secondo giorno di dieta, cioè quando mi sono imposta di tornare a mangiare in modo più sano e senza schifezze, sono andata a letto con i crampi della fame, che poi bevuta un po' d'acqua sono passati. Quante volte si confonde la fame con la sete?...Poi mi sono abituata, anzi nell'ultima spesa sono passata davanti il reparto delle patatine e non le ho degnate neanche di uno sguardo, queste sono soddisfazioni....

Ora che le temperature si stanno abbassando e nonostante io sia una fan dell'estate dico MENOMALE, c'è un rituale del dopo cena...una tazza di tè caldo...In Inghilterra l'orario perfetto per il tè è alle 5 del pomeriggio, allora per curiosare ho pensato di cercare informazioni su come è nata questa cerimonia, vi copio cosa ho trovato...

Le origini

Pare proprio che la tradizione pomeridiana risalga al 1800. Quando la 7° Duchessa di Bedford, Anna, ogni tardo pomeriggio avvertiva un forte senso di fame che le rendeva difficile attendere l’orario della cena.

Per risolvere questo disagio, la Duchessa chiese qualcosa di leggero, come risposta arrivò il tè con dei piccoli dolcetti. Fu così che decise di ripetere “il rito” ogni giorno. Ben presto iniziò a invitare amici e conoscenti ad unirsi a lei per questa “merenda”. Prende vita così il famoso rituale del tè, inizialmente riservato solo alle classi più abbienti. Nel corso degli anni l’Afternoon Tea si è allargato a tutte le classi sociali dando vita a numerosi negozi e sale da tè.

Quando va servito:

Penserete che si chiama tè delle 5 quindi va servito alle 5! Avete ragione, ma in realtà la tradizione vuole che l’orario giusto per sorseggiarlo sia tra le 15.30 e le 17.00. Lontano dai pasti principali della giornata.

Come si prepara:

Secondo la tradizione inglese, il tè dovrebbe essere sfuso in foglie. Per prepararlo è necessario prima di tutto scaldare la teiera, aggiungerne un cucchiaio sfuso per ogni ospite, più uno per la teiera. Successivamente si versa l’acqua calda e si lascia in infusione per circa 5-6 minuti. Godendovi il profumo che si diffonderà per tutta la stanza.

La tradizione vuole che lo zucchero sia servito in zollette, ma negli anni si è passato a quello in cristalli oppure ai dolcificanti. La cosa migliore sarebbe non utilizzarlo, per assaporare il vero gusto del tè senza alterazioni dovute all’aggiunta di ingredienti. Ma se proprio non potete rinunciare, almeno non esagerate.

Gli stuzzichini:

La bevanda inglese va accompagnata con stuzzichini dolci e salati. L’ideale sarebbe seguire l’ordine tramezzini, scones e infine dolcetti. Lasciatevi pure guidare dalle vostre voglie. Per il buffet non esiste una vera e propria regola.

Adesso che conoscete tutti i segreti dell’Afternoon Tea, non ci rimane che consigliarvi l’Earl Grey sfuso per il vostro primo party. Un prodotto a foglia lunga è prodotto nelle “Blue Mountains” in selezionate piantagioni. Una miscela bilanciata in cui incontrare il gusto deciso del tè nero e la delicatezza del bergamotto. Bello da vedere e buonissimo da gustare, l’ideale per il rito delle 5!

Ma poi vogliamo parlare di quanto sono carini certi set di tazzine e piattini? L'altro giorno stavo guardando una vetrina di un negozio del centro e fortuna essere uscita con i soldi contati, altrimenti avrei fatto seri danni alle mie finanze.

Io amo il caffè in maniera incondizionata, ma la sera dopo cena mi piace gustare una tazza di the caldo in poltrona mentre leggo .  

Voi amate il tè e come vi piace accompagnare la bevanda?